Snabbt, enkelt och nyttigt!

Ingredienser:

2 port. pasta

1 frusen laxfilé

2 nävar frusen bladspenat

1-2 dl mjölk

salt 

citronpeppar

Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.

Skär laxen i centimeterstora kuber och fräs med lite smör i en stekpanna.

Krydda laxen med salt och citronpeppar efter smak.

Blanda ner spenaten och fräs den lätt innan du häller i mjölken. Sänk värmen och låt mjölken koka ner. När spenaten tinat och allt är genomstekt är det bara att servera och käka!

Tips: blir det mat över går det utmärkt att frysa in den! 
Det går jättebra att lägga till några halverade cocktailtomater!

Mums! 

Här kommer recceptet på världens godaste chaisnittar!

20-25 bitar

Ingredienser

100 g rumsvarmt smör
1 dl strösocker
1 msk ljus sirap 
2 1/2 dl mjöl 
1 msk vaniljsocker 
2 påsar av Friggs gröna ekologiska Chai-té
1 msk vatten 

Beskrivning

Sätt ugnen på 175˚C. Vispa smör, socker och sirap vitt och poröst med elvisp, använd visparna. Sikta ner mjöl, vaniljsocker, bakpulver och chai-téet i degen, tillsätt vatten och vispa med låg hastighet tills det blir en smulig deg. 

Tryck ihop smulorna med händerna till en deg i bunken. Ta upp degen på mjölad bänk. Dela den i 3 delar som rullas ut till längder som är lika långa som plåten är bred. Lägg längderna på plåt med bakplåtspapper och platta till dem lite. Grädda i ca 20 minuter. Ta ut plåten och låt kakorna svalna lite innan varje längd delas i 8 diagonala bitar.  OBS! Antalet bitar beror lite på hur stora eller små du vill att kakorna ska bli!

Hej tänkte tipsa om smoothies som jag gillar att göra själv:

Frukostsmoothie:

(per portion)

1 dl vaniljyoughurt
1 dl apelsinjuice

1 näve frusna bär t ex. blåbär och hallon

Snabbsmoothie:

(per portion)

1 dl vaniljyoghurt/fil

 1 dl Brämhults Jordgubbs och limejuice

1 dl blåbär

Nyttigt, gott och enkelt!

Idag hade jag med mig egengjord sushi till skolan!

Gjorde en version utan algbladen (Nori) och hade sesamfrön istället.

Detta behövs:

250g sushiris

2 msk socker

2 msk vinäger (sushi eller vitvins)

Gurka

Vitkål

Crabsticks

Majonnäs

Sesamfrön

För tre rullar gör såhär:

Tillaga sushiris enligt anvisningarna på paketet.

strimla gurka och vitkål

Placera ut plastfolie på en bambumatta och tryck ut en tredjedel av riset på två tredjedelar av mattan. Blöt händerna så blir det inte lika klibbigt. Smeta på en rand majonäs på riset, tryck ditt crabsticks, gurka och vitkålen.

Rulla sedan ihop bambumattan hårt, glöm dock inte att hålla koll så att du inte rullar in  plasten i suchin. Låt sushin vila i några minuter och rulla sedan upp plastfolien och häll sesamfrön över plastfolien och rulla in tills det är sesamfrön runt hela rullen. Skär centimetertjocka skivor och bevara i kylen.

Avnjut med soja och wasabi efter smak!

*nom nom*

Igår gjorde jag egna laxbrugare och hittade på ett eget recept:

till två burgare behövs:

1. laxbit (dem som finns portionsförpackade)

2. 1 ägg

3. 8-10 vitlök- och persilje-Grissinisnacks från Oli & Vinegar

4. salt och peppar

5. 2-3 skivor Goudaost (går med vilken ost som helst)

6. smör och olja till stekning

Gör såhär: Skär osten fint och dela laxen i mindre delar. Blanda sedan alla ingredienser i en blender alt. stavmixer. Mixa till du får en jämn smet, är den för tunn går det att ha i lite ströbröd. Forma två burgare och värm stekpannan med både smör och olja i, stek på medium värme tills burgarna fått fin färg på båda sidorna. Servera i hamburgerbröd med majonäs!

Enkelt!

Efterrätt: 1 person

Idag var jag sugen på något sött, kände mig aningen nere eftersom att jag lyckades skålla handen med kokande vatten innan...anyway!

Smält Marabou preminum 70% mint ca 2 rutor i t ex. ett decilitermått av metall, på spisen. När chokladen nästan smält färdigt häll i ca 1 tsk Hasselnötssirap och blanda runt. Ta fram glassen och dela den i en mugg. Häll över såsen och rör snabbt om! Chokladsåsen kommer att stelna och det blir som vaniljglass med krossad mintchoklad och hasselnöt!

MUMS!

Nu ska jag försöka vila efter en lååång dag i skolan och hoppas att handen slutar svida tills jag är vid medvetande igen!

Bye!

Knäck! En av måstena till jul är en härlig knäck! Receptet jag brukar använda mig av är hämtat ur boken: Julboken av ICA bolaget, tryckt 1986!

Julbak: 

Knäck, ca 60 st.

1½ msk smör

2 dl socker

2 dl ljus sirap

1½ dl vispgrädde

50g finhackad sötmandel

(Jag brukar även slänga i 1 msk ströbröd för det ger knäcken det där lilla extra!)

Blanda alla ingredienserna, förutom mandeln och ströbrödet, i en tjockbottnad kastrull. (Jag brukar koka knäcken i en gjutgärnsstekapanna för då vet man att den inte bränner!)

Koka smeten på ganska hög, men jämn värme. Rör bara några enstaka gånger. Koka, ca 40 minuter, tills knäcken klarar kulprovet. (Jag brukar använda mig av en stektermometer som då ska nå ca 120-125 grader celsius)

Skålla och hacka mandeln och blanda i den och ströbrödet i knäcksmeten. Ta av knäcken från värmen och häll upp i knäckformar, låt svalna!

Länk om kulprovet: http://superbilligmat.blogspot.com/2008/08/kulprovet.html

Igår skulle jag egentligen julbakat med Nathalie

men det gick inte för jag har dum hemtenta :(

Sånt är livet! Här kommer i alla fall världens bästa recept för att få lussekatter som påminner om dem man köper rykande färska på bageriet!

Hämtat från: http://www.recept.nu/1.304051/monika_ahlberg/kakor_tartor/mjol/varldens_godaste_lussekatter

Deg 1
50 g smör
5 dl mjölk
50 g jäst
1 tsk salt
1 msk strösocker
1.25 l vetemjöl

Deg 2
1 g saffran, gärna trådsaffran
1 st sockerbit
125 g smör, rumsvarmt
1.5 dl strösocker
1 st ägg
5 dl vetemjöl, ca

Till pensling och garnering
1 st ägg
Russin
eller
50 g smält smör
Strösocker

Gör så här

1. Deg 1
Smält smöret och häll i mjölken. Låt det bli fingervarmt. Rör ut jästen i degspadet.

2. Tillsätt socker, salt och mjölet, lite i taget. Arbeta ihop det hela väl till en smidig deg. Låt jäsa under bakduk i ca 1 timme.

3. Deg 2
Stöt saffranet och sockerbiten i en mortel.

4. Rör smör och socker vitt och poröst. Tillsätt ägg och saffran.

5. Blanda de båda degarna och tillsätt mjölet lite i taget. Arbeta degen riktigt väl.

6. Forma lussekatter, (som ett S med för långa ändar). Tryck dit ett russin vid varje ände och lägg dem efterhand på smord plåt eller plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa i ca 20 minuter.

7. Pensla med ägg eller smör, garnera och grädda katterna på 225-250 grader i ca 7-9 minuter. Låt svalna under duk.

Såhär blev förra årets lussekatter:

Dags för en uppdatering!

Måste reta er aptit med att börja med att berätta om min rensning av avlopp..skulle plocka bort lite hår från dusch och handfat..det visade sig att det var massa hår och det var verkligen äckligt!! Anyway!

Första rätten är en allt-i-allo soppa som passade bra att skapa nu i slutet av månaden. Har inga fasta mängder men såhär ser den ut:

   ...och den innehåller:

Pasta

Champinjoner

Falukorv

Bacon

Majs

Lök

Röda linser

Vitlök

Oregano

Salt

Peppar

Ketchup

Supermumma!

Idag lyxade jag till det och lagade färsk spättafilé med kokt potatis och örtagårdssås:

   Njöt av varje mumsbit ska ni veta!

Nu har jag en fråga till er läsare. Är det någon som har nån idé om vad detta kan vara?

Har haft detta i över en månad nu och det vägrar försvinna. Finns över hela benen och inget funkar! Finns även på underarmarna :( HJÄLP!